పైన పటారం.. లోనంతా లొటారం.. ఇలాంటివి తిన్నారో ఇక బాడీ షెడ్డుకే..

ప్రస్తుత కాలంలో ఎన్నో అనారోగ్య సమస్యలు వెంటాడుతున్నాయి.. అందుకే ప్రజలు ఆరోగ్య స్పృహను పెంచుకుంటున్నారు. మంచి జీవనశైలిని అవలంభించడంతోపాటు.. ఆరోగ్యమైర ఆహారం తీసుకుంటున్నారు. ముఖ్యంగా తమ ఆహారంలో వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను చేర్చుకుంటారు. అలాంటివాటిలో కాల్చిన శనగలు ఒకటి.. కాల్చిన శనగలు ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు. అవి ప్రోటీన్ – ఐరన్ కు అద్భుతమైన మూలం. వాటిలో మంచి మొత్తంలో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది.. ఇది పేగు ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అందుకే.. శక్తివంతమైన మంచి చిరుతిండిగా పేర్కొంటారు. కానీ సరైన నాణ్యత – పరిమాణం రెండూ చాలా ముఖ్యమైనవంటున్నారు డైటిషీయన్లు..

ఈ రోజుల్లో, చాలా ఆహార పదార్థాలు కల్తీ అవుతున్నాయి. అయితే.. రసాయనాలను ఉపయోగించి తయారు చేసిన నకిలీ శనగలను ముందే కనుగొనవచ్చంటున్నారు.. ఇవి తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. అందువల్ల, కొనే ముందు కాల్చిన శనగల నాణ్యతను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీరు ఈ విధంగా కల్తీ చేసిన శనగలను గుర్తించవచ్చో తెలుసుకుందాం..

కల్తీ చేసిన కాల్చిన పప్పు ఎలా ఉంటుందంటే..

కాల్చిన శనగలు చాలా ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో కనిపించి, ఇరువైపులా పెద్దగా ఉంటే, అవి కల్తీ కావచ్చు. మీ వేళ్ళతో నలిపితే, అవి త్వరగా పొడిగా మారుతాయి. ఎందుకంటే నకిలీ శనగలకు ఆరామైన్ అనే రసాయనం కలుపుతారు.. ఇది పసుపు రంగును పోలి ఉంటుంది.. శనగలు పసుపు రంగులోకి మారడానికి – పరిమాణం పెరగడానికి కారణమవుతుంది. కల్తీ శనగలను ఎక్కువ కాలం తినడం వల్ల మీ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలు ఉంటాయి. అందువల్ల, వాటిని ఇంట్లో వేయించడానికి ప్రయత్నించండి లేదా మార్కెట్లో మీ ముందు వాటిని వేయించమని అడగండి.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కల్తీని ఈ విధంగా గుర్తించండి

మీరు మార్కెట్ నుండి కాల్చిన చిక్‌పీస్‌ను కొనుగోలు చేస్తుంటే, అవి అనేక విధాలుగా కల్తీ చేయబడ్డాయో లేదో మీరు గుర్తించవచ్చు. ముందుగా, వాటి ఆకారాన్ని చూడండి. అవి చాలా పసుపుతోపాటు మందంగా ఉంటే, అవి కల్తీ అయ్యే అవకాశం ఉంది. అలాగే, మార్కెట్ నుండి శనగలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వాటిని మీ వేళ్లతో తేలికగా నలపండి.. అవి కల్తీ అయితే, అవి పొడిగా మారుతాయి. కల్తీ శనగలు ఉబ్బి, మెరిసేలా కనిపించవచ్చు.

మీరు కాల్చిన శనగలను తాకినప్పుడు, అవి అతిగా బొద్దుగా లేదా ఉబ్బినట్లు కనిపిస్తే, అది కల్తీకి సంకేతం కావచ్చు. మీ చేతులపై తెల్లటి పొడి లాంటి అనుగుణ్యత అనిపిస్తే జాగ్రత్తగా ఉండండి. చేదు లేదా అసాధారణ రుచి కూడా కల్తీకి సంకేతం కావచ్చు.

ఇంట్లో శనగపప్పును ఎలా వేయించాలి?..

మీరు ఇంట్లో కూడా శనగలను ఈజీగా వేయించుకోవచ్చు. దీని కోసం, 1 నుండి 2 కప్పుల సాల్ట్ తీసుకొని ఒక పాన్ లేదా గిన్నెలో వేసి నిరంతరం కదిలిస్తూ ఉండండి. ఉప్పు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, శనగలను వేసి కదిలించడం కొనసాగించండి. కొద్దిసేపటి తర్వాత, శనగలు కొంచెం చిట్లిపోయి బాగా పొడిగా మారుతాయి.. ఆ తర్వాత వాటిని మరో గిన్నెలోకి తీసుకుని.. చల్లారిన తర్వాత తినవచ్చు..